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Recettes

Collations Desserts

Biscotti aux noisettes & chocolat

janvier 2, 2017
biscotti chocolat et noisettes

Dans le temps de fêtes, j’adore faire des biscuits pour offrir en cadeau ou avoir une réserve à manger après une sortie de ski de fond. Je voulais faire des biscotti depuis longtemps et j’ai trouvé l’inspiration de la recette sur le site new-yorkais smittenkitchen, adaptée d’une recette du New York Time. Ces biscotti sont très riche en cacao, bien craquants et ne contiennent pas de gras ajouté! Quantité: environ 50-60 biscotti Ingrédients: 2 tasses de farine non blanchie 1/2 tasse…

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pickle
Accompagnements

Cornichons à l’aneth

Il est assez facile de faire des cornichons marinés et ils sont bien meilleurs que ceux vendus à l’épicerie. Ils contiennent moins de sel, pas de colorants ou d’ingrédients douteux. Vous pouvez faire pousser de l’aneth dans votre jardin, elle sera prête à cueillir…

octobre 3, 2016
muffins aux prunes
Collations Déjeuners Desserts

Muffins aux prunes

C’est déjà la fin de ce magnifique été 2016 et les marchés abondent de fruits et légumes. Après avoir cuisiné la compote de prunes, voici des muffins bien moelleux, remplis de morceaux de prunes. Difficile d’en manger juste un! J’ai utilisé dans ma recette…

septembre 8, 2016
crepe
Déjeuners

Crêpes

Une recette toute simple de crêpes, car le matin, je n’ai pas le temps de chercher de nouvelles recettes. Je ne sais pas pourquoi, mais je rate souvent mes crêpes, cette recette a finalement passé le test.  J’utilise la farine blanche non blanchie tout…

septembre 6, 2016
biscuits
Desserts

Biscuit au chocolat et dattes

Des biscuits au chocolat santé? Cette recette comblera vos rages de chocolat! Pour des biscuits double chocolat, ajouter 1/3 tasse de pépites de chocolat noir! Environ 16 biscuits Ingrédients: 1 1/2 tasse de farine non blanchie 2 c. à soupe de graines de lin moulues…

juillet 29, 2016
barre glacé au kéfir
Desserts

Barres glacées au kéfir

Une recette de mise pour la journée! Les bienfaits du kéfir sur la santé sont très nombreux, grâce à ses bactéries probiotiques. Le kéfir nature a un goût acidulé, alors si vous utilisez que du kéfir nature, vous pouvez mélanger avec plus de miel ou…

juillet 13, 2016
Simply Natural Organic Red Sriracha Hot Sauce
Accompagnements

Sauces Sriracha Simply Natural

Nouveau duo de sauces Sriracha très intéressantes disponibles chez Costco pour 8.99$! C’est évident que je préfère une sauce faite maison, mais parfois on est pressé ou on a pas tous les ingrédients sous la main pour concocter ce type de sauce. Faites par la…

juillet 13, 2016
fleur d'ail
Accompagnements Conseils santé

Cuisiner la fleur d’ail

Est-ce que vous cuisinez avec la fleur d’ail? Consommée depuis des siècles en Asie, en Méditerranée et en Europe de l’Est, elle gagne en popularité au Québec. Elle commence à être disponible à l’épicerie, mais pour acheter de plus grandes quantités à bon prix, le…

juillet 6, 2016
confiture aux fraises
Desserts

Confiture de fraises

Voici une recette incontournable, probablement la plus recherchée pendant le temps des fraises du Québec! Cette confiture est assez sirupeuse, de type traditionnel, mais vous pouvez jouer avec la consistance selon le temps de cuisson. En la gardant congelée, on évite d’avoir à ajouter…

juillet 1, 2016
salade bio
Accompagnements

Salade du jardin

L’été est arrivé et le potager fournit déjà de nombreux légumes. Voici une salade composée de la première récolte, vous pouvez y mettre la verdure que vous avez sous la main et y ajouter un cocombre finement tranché, oignon, poivron. Cette année, j’ai remplacé le…

juin 25, 2016
salade de melon d'eau
Accompagnements

Salade de melon d’eau et de feta à la menthe

Cette salade méditéranéenne est très estivale et savoureuse.  Je vous conseille de l’assembler tout juste avant de servir afin d’éviter qu’elle devienne détrempée.  Le melon d’eau serait l’aliment le plus riche en lycopène, un antioxydant puissant et important dans la prévention de certains cancers.…

juin 8, 2016
barres tendres sans gluten
Collations Déjeuners

Barres tendres aux dattes et abricots

Vous avez des bananes trop mûres? Essayez cette recette de barres tendres, facile et rapide à faire, sans gluten et sans sucre raffiné. Ces barres tendres sont pleines de goût et de nutriments. Une très bonne alternative aux céréales sucrées ou pour faire changement…

mars 10, 2016
muffin poires et chocolat
Collations Déjeuners

Muffins aux poires et chocolat

La poire et le chocolat vont tellement bien ensemble! Voici une recette de muffins pleine de morceaux de poires et de chocolat, avec une petite touche de gingembre. Que ce soit pour déjeuner avec un smoothie ou en collation, je suis certaine que vous…

février 17, 2016
gluten free cake
Desserts

Gâteau au chocolat et framboises sans gluten

C’est bientôt la St-Valentin, voici un gâteau santé et exquis! Ingrédients: 1 1/2 tasse de poudre d’amande 1/3 tasse de cacao en poudre 1 c. à thé de poudre à pâte 1 pincée de sel 2 oeufs 1 grosse banane mûre 1 c. à…

février 8, 2016

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