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Cornichons à l’aneth

octobre 3, 2016
pickle

Il est assez facile de faire des cornichons marinés et ils sont bien meilleurs que ceux vendus à l’épicerie. Ils contiennent moins de sel, pas de colorants ou d’ingrédients douteux. Vous pouvez faire pousser de l’aneth dans votre jardin, elle sera prête à cueillir aux mois d’août et septembre, en même temps que les cornichons. Je trouve mes cornichons à marinade dans les marchés publics, j’en profite pour faire une recette à l’aneth et une recette de cornichons tranchés sucrés…

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Simply Natural Organic Red Sriracha Hot Sauce
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Sauces Sriracha Simply Natural

Nouveau duo de sauces Sriracha très intéressantes disponibles chez Costco pour 8.99$! C’est évident que je préfère une sauce faite maison, mais parfois on est pressé ou on a pas tous les ingrédients sous la main pour concocter ce type de sauce. Faites par la…

juillet 13, 2016
fleur d'ail
Accompagnements Conseils santé

Cuisiner la fleur d’ail

Est-ce que vous cuisinez avec la fleur d’ail? Consommée depuis des siècles en Asie, en Méditerranée et en Europe de l’Est, elle gagne en popularité au Québec. Elle commence à être disponible à l’épicerie, mais pour acheter de plus grandes quantités à bon prix, le…

juillet 6, 2016
salade bio
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Salade du jardin

L’été est arrivé et le potager fournit déjà de nombreux légumes. Voici une salade composée de la première récolte, vous pouvez y mettre la verdure que vous avez sous la main et y ajouter un cocombre finement tranché, oignon, poivron. Cette année, j’ai remplacé le…

juin 25, 2016
salade de melon d'eau
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Salade de melon d’eau et de feta à la menthe

Cette salade méditéranéenne est très estivale et savoureuse.  Je vous conseille de l’assembler tout juste avant de servir afin d’éviter qu’elle devienne détrempée.  Le melon d’eau serait l’aliment le plus riche en lycopène, un antioxydant puissant et important dans la prévention de certains cancers.…

juin 8, 2016
gaspacho
Accompagnements Breuvages

Gaspacho Express

Ce smoothie de légumes crus, inspiré de la Gaspacho, contient plus de vitamines qu’un potage de légumes cuits. Je le préfère au jus de légumes car il contient en plus des fibres. À servir l’après-midi comme collation ou avant le souper comme entrée. Portions:…

juin 12, 2015
potage aux epinards
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Potage aux épinards

Un potage santé, simple et rapide à faire qui sera épater vos invités! Ingrédients: 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 oignon tranché 2 gousses d’ail hachées 2 pommes de terre pelées et coupées en cubes 2 tasses de lait 1 sac de 6 oz d’épinards…

mars 23, 2015
soupe aux lentilles rouges
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Soupe aux lentilles rouges

Rapide et simple à faire, une soupe pleine de saveur pour réchauffer par ce temps si froid. 1 tasse de lentilles rouges 1 litre de bouillon de volaille ou de légumes 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail finement haché 1 oignon…

février 18, 2015
salade de crevette et mangue
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Salade de mangue et crevettes

 Petite recette parfaite pour servir en entrée ou à l’apéro: Ingrédients: 1/4 de tasse de poivron rouge, coupé en petits dés 1/4 de tasse de mangue coupée en petits dés 1 1/4 tasse de crevettes nordiques, essorées et coupées en petits morceaux 3 c.…

février 8, 2015
kale à l'indienne
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Kale à l’indienne

Ingrédients un oignon moyen tranché 1-2 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 tasses de kale surgelé 1 cuillère à table de poudre d’ail 1 cuillère à thé de poudre de chili 1 cuillère à thé de gingembre moulu 1 cuillère à thé de cumin…

décembre 11, 2014
salade de choux
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Salade de chou

Le chou, c’est bon pour la santé! L’automne est le temps idéal pour cuisiner le chou, il vient tout juste d’être récolté. Le chou fait parti de la famille des crucifères, qui est reconnue pour ses propriétés anticancérigènes. Ingrédients: 1 livre de chou émincé finement…

novembre 4, 2014
acorn-squash
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Purée de courge poivrée express

Voici la recette la plus rapide de purée de courge, prête en moins de 20 minutes et délicieuse! Ingrédients:  1 courge poivrée d’environ 1,5 kg (3 lb) 1 à 2 c. à soupe de sirop d’érable 2 c. à soupe de beurre Sel et…

octobre 20, 2014
hummus
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Hummus aux haricots blancs

Cette tartinade de haricots blancs peut bien remplacer le humus traditionnel aux pois chiches. En trempette avec des crudités, en tartinade sur du pain aux noix ou pour accompagner des kefta grillés. Je n’avais pas de cumin, j’ai saupoudré d’un peu de zaatar. Ingrédients: 1…

août 5, 2014
feta muffin
Accompagnements Collations

Muffin au feta, olives et basilic

De délicieux muffins salés à manger encore tiède, qui accompagneront à merveille une salade ou potage. Le feta et les olives étant déjà salé, pas besoin d’ajouter de sel à cette recette. Portions: 8 à 10 muffins Ingrédients: 2 tasses de farine non blanchie…

mai 7, 2014

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