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Collations Desserts

Biscotti aux noisettes & chocolat

janvier 2, 2017
biscotti chocolat et noisettes

Dans le temps de fêtes, j’adore faire des biscuits pour offrir en cadeau ou avoir une réserve à manger après une sortie de ski de fond. Je voulais faire des biscotti depuis longtemps et j’ai trouvé l’inspiration de la recette sur le site new-yorkais smittenkitchen, adaptée d’une recette du New York Time. Ces biscotti sont très riche en cacao, bien craquants et ne contiennent pas de gras ajouté! Quantité: environ 50-60 biscotti Ingrédients: 2 tasses de farine non blanchie 1/2 tasse…

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muffins aux prunes
Collations Déjeuners Desserts

Muffins aux prunes

C’est déjà la fin de ce magnifique été 2016 et les marchés abondent de fruits et légumes. Après avoir cuisiné la compote de prunes, voici des muffins bien moelleux, remplis de morceaux de prunes. Difficile d’en manger juste un! J’ai utilisé dans ma recette…

septembre 8, 2016
biscuits
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Biscuit au chocolat et dattes

Des biscuits au chocolat santé? Cette recette comblera vos rages de chocolat! Pour des biscuits double chocolat, ajouter 1/3 tasse de pépites de chocolat noir! Environ 16 biscuits Ingrédients: 1 1/2 tasse de farine non blanchie 2 c. à soupe de graines de lin moulues…

juillet 29, 2016
barre glacé au kéfir
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Barres glacées au kéfir

Une recette de mise pour la journée! Les bienfaits du kéfir sur la santé sont très nombreux, grâce à ses bactéries probiotiques. Le kéfir nature a un goût acidulé, alors si vous utilisez que du kéfir nature, vous pouvez mélanger avec plus de miel ou…

juillet 13, 2016
confiture aux fraises
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Confiture de fraises

Voici une recette incontournable, probablement la plus recherchée pendant le temps des fraises du Québec! Cette confiture est assez sirupeuse, de type traditionnel, mais vous pouvez jouer avec la consistance selon le temps de cuisson. En la gardant congelée, on évite d’avoir à ajouter…

juillet 1, 2016
gluten free cake
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Gâteau au chocolat et framboises sans gluten

C’est bientôt la St-Valentin, voici un gâteau santé et exquis! Ingrédients: 1 1/2 tasse de poudre d’amande 1/3 tasse de cacao en poudre 1 c. à thé de poudre à pâte 1 pincée de sel 2 oeufs 1 grosse banane mûre 1 c. à…

février 8, 2016
chocolate energy bites
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Boules d’énergie au chocolat

Une recette si facile à faire et très nourrissante, que ce soit au dessert, au déjeuner ou en collation. Parfaite pour les sportifs, les boules d’énergie au chocolat sont remplies de bons sucres et de bons gras qui donneront une énergie durable. Une très bonne…

septembre 23, 2015
cajous au chocolat
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Cajous au chocolat

J’aurais voulu faire une meilleure photo, car c’est tellement bon des cajous enrobées de chocolat…en plus d’être très rapide à faire! Ingrédients: 1 1/4 tasse de noix de cajou cru non salées (sac 1 kg Bassé au Costco) 1/3 de tasse de pépites de…

août 24, 2015
crème glacée au lait de coco au chocolat
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Crème glacée au lait de coco au chocolat

Pas besoin de machine à crème glacée pour faire cette recette, juste un bol qui va au congélateur! Pour avoir la meilleure texture, la faire 4-5 heures avant de la déguster. Si la crème glacée devient trop dure le lendemain, la laisser ramollir environ…

mars 24, 2015
biscuit au chocolat
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Biscuits au chocolat de Noël

Fait environ 30 biscuits Ingrédients: 3/4 tasse (100g) de farine tout usage non blanchie ou de blé entier 1/2 (3g) cuillère à thé de poudre à pâte une pincée de sel 8 once (225g) de chocolat noir en morceaux 3 cuillères à table (45g)…

décembre 15, 2014
cobbler pommes et canneberges
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Cobbler aux pommes et canneberges

Encore une recette avec des canneberges! Ingrédients: 1 1/4  tasse de canneberges fraîches 2-3 pommes épluchées et coupées en morceaux 1/4 tasse de raisins secs 1/2 tasse + 2 cuillères à soupe de sucre 1 oeuf 1/2 tasse de lait 1/3 tasse de beurre…

novembre 27, 2014
pouding au citron
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Pouding au citron

J’avais déjà fait une recette de mousse au citron, celle-ci est encore plus facile et rapide à faire et ne contient pas d’œufs. Portions: 4 ramequins Ingrédients: le jus de 2 citrons 125 ml (½ tasse) de sucre 60 ml (¼ tasse) de fécule…

novembre 11, 2014
galette melasse santé
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Galettes à la mélasse

Humm, de bonnes galettes tièdes à la mélasse. J’allais écrire galette santé, mais comme presque toutes les recettes de ce blog, elles sont faible en gras et en sucre! Une collation réconfortante en cette froide fin d’été! Ingrédients: 1 oeuf 1/4 tasse de beurre…

septembre 19, 2014
pouding-riz
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Pouding au riz et Baileys

Pouding au riz et Baileys accompagné de pain aux marrons de la pâtisserie Le Painnamou Une grande marche sur le Mont-Royal nous fait sortir à la rue Côte-des-Neiges, on descend jusqu’à Sherbrooke puis on tourne sur Bishop. On y découvre une nouvelle boulangerie-pâtisserie coréenne,…

juillet 21, 2014
muffin orange goji
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Muffins à l’orange, goji et grains anciens

Des muffins parfaits pour le déjeuner ou en collation, rempli de fibres et d’antioxydants. Ingrédients: 1 1/2  tasse de farine non blanchie ou farine de Kamut 1 tasse de mélange de grains anciens (flocons d’avoine, seigle, orge, épeautre, millet, graines de lin, quinoa…) 1/2…

avril 15, 2014

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