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Chips de Kale Sucrés Salés

août 29, 2012
recette chips kale

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J’ai finalement essayé la fameuse recette de chips de kale qui est très à la mode c’est temps-ci. J’ai d’abord essayé avec de la sauce tamari et de l’huile d’olive, c’était bon, mais il ne faut pas ajouter de sel, sinon c’est trop salé. Pour mon deuxième essai, j’ai improvisé avec du sirop d’érable et ce fut vraiment délicieux, j’ai déjà hâte d’en refaire.

Ingrédients:

  • 1 bouquet de chou kale, tronc et grosses nervures enlevés
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable
  • Quelques goutes de jus de citron
  • 1 c. à thé de sel

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Tapisser une tôle à biscuits de papier parchemin.
  2. Rincer le kale, bien l’essorer et le hacher en morceaux égaux. Disposer sur la tôle en une seule couche et arroser d’huile d’olive, de sirop d’érable et de jus de citron (ou mettre dans un bol et mélanger avec les autres ingrédients, puis l’étendre sur la plaque). Saupoudrer de sel de mer.
  3. Cuire au four jusqu’à ce que le kale commence à dorer et être croustillant, de 10 à 15 minutes. Vérifier la cuisson après 10 minutes.

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