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Festives

Collations Desserts

Biscotti aux noisettes & chocolat

janvier 2, 2017

Dans le temps de fêtes, j’adore faire des biscuits pour offrir en cadeau ou avoir une réserve à manger après une sortie de ski de fond. Je voulais faire des biscotti depuis longtemps et j’ai trouvé l’inspiration de la recette sur le site new-yorkais smittenkitchen, adaptée d’une recette du New York Time. Ces biscotti sont très riche en cacao, bien craquants et ne contiennent pas de gras ajouté! Quantité: environ 50-60 biscotti Ingrédients: 2 tasses de farine non…

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cajous au chocolat
Collations Desserts

Cajous au chocolat

J’aurais voulu faire une meilleure photo, car c’est tellement bon des cajous enrobées de chocolat…en plus d’être très rapide à faire! Ingrédients: 1 1/4 tasse de noix de cajou cru non salées (sac 1 kg Bassé au Costco) 1/3 de tasse…

août 24, 2015
Accompagnements

Salade de mangue et crevettes

 Petite recette parfaite pour servir en entrée ou à l’apéro: Ingrédients: 1/4 de tasse de poivron rouge, coupé en petits dés 1/4 de tasse de mangue coupée en petits dés 1 1/4 tasse de crevettes nordiques, essorées et coupées en petits…

février 8, 2015
Desserts

Biscuits au chocolat de Noël

Fait environ 30 biscuits Ingrédients: 3/4 tasse (100g) de farine tout usage non blanchie ou de blé entier 1/2 (3g) cuillère à thé de poudre à pâte une pincée de sel 8 once (225g) de chocolat noir en morceaux 3 cuillères…

décembre 15, 2014
creme anglaise
Accompagnements

Crème anglaise

La crème anglaise se sert comme coulis ou accompagnement sur un gâteau, île flottante ou brownie. Elle est aussi la base de la crème glacée. Voici ma première tentative qui a réussi, même si je l’ai fait uniquement avec du lait…

août 2, 2013
cannele
Desserts

Le cannelé de Bordeaux

Le cannelé est un petit gâteaux originaire de la région de Bordeaux en France. Il est parfumé au rhum et à la vanille et peut être servi au déjeuner, en collation et en dessert. On retrouve des moules formats mini ou régulier en…

mai 5, 2013
brioches de pâques
Déjeuners

Brioches de Pâques

Ma première recette de brioches que j’ai fait le matin de Pâques et elles ont vite disparue! J’ai trouvé la recette sur le site de thepioneerwoman.com, vous pouvez y trouver les photos étape par étape. Ingrédients: 2 tasses de lait 1/2 tasse…

avril 3, 2013
granite vodka canneberge
Breuvages

Granité Vodka Canneberges

Un délicat granité qui peut être servi comme trou normand ou au dessert.  L’ajout de jus de pommes coupe l’amertume de la canneberge et en fait un délicieux granité. Vous n’avez pas besoin de sorbetière pour faire cette recette. Vous pouvez aussi le…

septembre 19, 2012

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