Accompagnements

Hummus aux haricots blancs

août 5, 2014
hummus

Cette tartinade de haricots blancs peut bien remplacer le humus traditionnel aux pois chiches. En trempette avec des crudités, en tartinade sur du pain aux noix ou pour accompagner des kefta grillés. Je n’avais pas de cumin, j’ai saupoudré d’un peu de zaatar.

Ingrédients:

  • 1 boîte de haricots blancs, rincés et égouttés(19 oz/540 ml)
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • le jus de 1/2 citron
  • 2 cuillères à soupe de graine de sésame ou de tahini
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1½ c. à thé de cumin (facultatif)
  • pincée de sel de mer

Directions:

Au robot culinaire, réduisez tous les ingrédients en une purée lisse. Assaisonnez et ajouter un peu d’huile d’olive.

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1 commentaire

  • Reply Nathalie lundi 3 novembre 2014 at 12:47

    Je la mets de côté car j’aime bien faire des petites tartinades pour le déjeuner et j’utilise des tranches de radis noir ou des feuilles d’endives en remplacement du pain.

  • Vos commentaires

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