Accompagnements

Purée de courge poivrée express

octobre 20, 2014
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Voici la recette la plus rapide de purée de courge, prête en moins de 20 minutes et délicieuse!

Ingrédients: 

  • 1 courge poivrée d’environ 1,5 kg (3 lb)
  • 1 à 2 c. à soupe de sirop d’érable
  • 2 c. à soupe de beurre
  • Sel et poivre

Directions:

  1. Faire des incisions à l’aide d’un couteau dans la courge, la placer sur une assiette et cuire au micro-onde à puissance élevée pendant 5 minutes. Faire d’autres entailles au besoin pour laisser échapper la chaleur, sinon elle peut exploser dans le micro-onde, ce qui n’est pas très agréable à ramasser. Cuire encore 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la peau soit très facile à couper.
  2. Couper la courge en deux et la vider de ses graines. Retirer la chair à l’aide d’une cuillère. Au robot culinaire ou au pied mélangeur, réduire en purée la chair de la courge avec le reste des ingrédients. Saler et poivrer.

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