Barres glacées au kéfir

Une recette de mise pour la journée! Les bienfaits du kéfir sur la santé sont très nombreux, grâce à ses bactéries probiotiques. Le kéfir nature a un goût acidulé, alors si vous utilisez que du kéfir nature, vous pouvez mélanger avec plus de miel ou de sirop d’érable. Dans cette recette, j’ai utilisé 1/4 de tasse de miel non pasteurisé fondu, mélangé avec du kéfir et yogourt à la vanille. Le goût était excellent. Je suggère aussi de couper les fruits en petits morceaux, ce qui évite de croquer dans un gros bleuet congelé. Les fruits pourraient aussi être broyés avant d’être incorporés au kéfir, pour faire un genre de smoothie glacé. Vous pouvez ajouter un peu de poudre d’amandes pour ajouter du croquant!

Ingrédients:

• 1/4 – 1/3 tasse de miel liquide ou de sirop d’érable
• 3/4 tasse de kéfir nature
• 3/4 tasse de yogourt à la vanille
• Quelques bleuets, fraises, framboises, cerises coupés en morceaux

Directions:

1. Dans un bol, mélanger le miel, le kéfir et le yogourt.
2. Mettre quelques morceaux de fruits dans les moules et ajouter le mélange.
3. Mettre au congélateur pour une période de 4 à 24 heures.
4. Pour démouler, verser un peu d’eau chaude sur le moule. Dégustez!

*J’utilise des moules à popsicle sans BPA.