Barres tendres aux dattes et abricots

Vous avez des bananes trop mûres qui traînent? Essayez cette recette de barres tendres, facile et rapide à faire, sans gluten et sans sucre raffiné. Ces barres tendres sont pleines de goût et de nutriments. Une très bonne alternative aux céréales sucrées ou pour faire changement du gruau le matin.

Ingrédients:

• 2 tasses de flocons d’avoine à cuisson rapide
• 3 bananes bien mûres
• 1/3 tasse d’abricots déshydratés sans sulfite
• 1/3 tasse de dattes dénoyautées
• 1/3 tasse de noix de coco râpées sans sucre
• 1 c. à thé d’extrait de vanille
• 1 pincée de cannelle
• 2 c. à soupe de graines de chia

Directions:

1. Réduire les flocons d’avoine en poudre (j’utilise un Magic Bullet).
2. Dans un bol, écraser les bananes en purée. Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.
3. Couvrir un moule carré de papier parchemin et étendre le mélange sur une épaisseur d’environ 2 cm.
4. Cuire à 350F pour 25-30 minutes. Couper en carrés et réfrigérer dans un contenant hermétique.