Une activité très zen à faire en cette journée de la fin du monde, des biscuits en pain d’épice. La tempête nous force à rester à la maison, alors quoi de mieux que de préparer ces petits biscuit de Noël, qu’on peut offrir à notre famille et nos amis. Si il vous en reste de trop, vous pouvez aussi en surgeler pour les mois de février-mars.
Portions: environ 30-40 petits biscuits selon la grosseur de l’emporte-pièce.
Ingrédients:
- 1/3 tasse de beurre non salé, à température ambiante
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/4 tasse de mélasse
- 1 oeuf
- 2 c. à soupe de lait
- 1 1/2 tasse de farine
- 2 c. à thé (10 ml) de cannelle moulue
- 1 c. à thé de gingembre moulu
- 1 c. à thé (5 ml) de muscade moulue
- 1/2 c. à thé (2 ml) de clou de girofle moulu
- 1/2 c. à thé (2 ml) de bicarbonate de sodium
- Une pincée de sel
Directions:
- Dans un bol, tamiser la farine, le bicarbonate de soude, le gingembre, la cannelle, la muscade et les clous de girofle. Réserver.
- Dans un grand bol, fouetter le beurre avec la cassonade et la mélasse jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux et incorporer l’oeuf. Ajouter le lait en continuant de battre.
- Ajouter les ingrédients secs dans le mélange crémeux et remuer à l’aide d’une cuillère de bois. Former une boule, bien envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer au moins 2 heures.
- Préchauffer le four à 350 F
- Sur une surface enfarinée, abaisser la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie à 1/4 po (5 mm) d’épaisseur et tailler les biscuits à l’emporte-pièce.
- Déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin et cuire au four de 8 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser refroidir sur une grille.
- Décorer de glaçage. Conserver les biscuits dans un contenant hermétique à l’abri de l’humidité.
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[…] recette saine, super facile et rapide à faire. J’en ai servi pendant les fêtes avec mes biscuits aux épices et macarons à la noix de coco, un bon contraste de couleur et saveur! Aucune culpabilité avec ces […]