Brownie aux haricots noirs

Une recette assez étrange à première vue, mais qui vous fera vite oublier que ces brownies contiennent des légumineuses. Idéale pour les personnes intolérantes au gluten ou pour les sportifs qui désirent une collation riche en glucides complexes, protéines et en fibres. La dernière fois que j’ai fait cette recette, j’avais juste 1 oeuf, j’ai ajouté une banane et c’était très bon, mon chum les adores, tant qu’il ne sait pas qu’ils contiennent des haricots ;). Très bon aussi accompagné d’un coulis de framboises.

Ingrédients:

• 1 boite de haricots noirs rincés et égouttés
• 2 oeufs
• 1/2 tasse de cacao
• 1/2 tasse de sucre
• 3 cuillère à soupe d’huile de noix de coco fondue
• 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
• 1 cuillère à thé de poudre à pâte
• quelques pépites de chocolat ou de noix hachées

Directions:

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Mettre un papier parchemin dans un plat carré allant au four.
2. À l’aide d’un mélangeur ou robot culinaire, broyer tous les ingrédients (sauf les pépites et noix) jusqu’à onctuosité.
3. Verser le mélange dans le moule et saupoudrer des pépites et/ou noix hachées. Cuire au four entre 20 et 25 minutes.