C’est le temps des cerises de terre

Au Québec, la récolte de la cerise de terre ou groseille du cap se fait à la fin de l’été et à l’automne. Il est assez difficile de s’en procurer le restant de l’année. Ce petit fruit qui appartient à la même famille que la tomate a un goût assez particulier avec des notes d’ananas. Il se prête bien à la confection de confitures, de gelées et de compotes, ainsi que de tartes et de clafoutis. Les composés qu’elle contient auraient des effets antibactériens, anticancer et anti-inflammatoires. N’hésitez pas à en planter dans votre jardin au printemps, la plante devrait pousser rapidement et vous assurer une récolte abondante.