Cobbler aux pommes et canneberges

Encore une recette avec des canneberges!

Ingrédients:

• 1 1/4  tasse de canneberges fraîches
• 2-3 pommes épluchées et coupées en morceaux
• 1/4 tasse de raisins secs
• 1/2 tasse + 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 oeuf
• 1/2 tasse de lait
• 1/3 tasse de beurre fondu
• 1 tasse de farine non blanchie ou de blé entier
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à thé de poudre à pâte
• 1 cuillère à thé d’extrait de vanille

Directions:

1. Préchauffer le four à 350F
2. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et la poudre à pâte.
3. Dans un autre bol, mélanger l’oeuf, la vanille, le lait et le beurre. Verser les ingrédients secs et mélanger délicatement.
4. Dans un moule  de 9″ de diamètre, mélanger les raisins secs, les canneberges, les morceaux de pommes et 2 cuillères à soupe de sucre.
5. Verser la pâte par dessus les fruits et enfourner pour 30 minutes où jusqu’à ce qu’un cure-dent sorte propre de la pâte.