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Enfin un gâteau qui contient presque plus de fruits que de pâte. Je suis souvent déçu des renversés lorsqu’une mince couche de fruit se trouve au dessus d’un épais morceau de pâte insipide. Dans cette recette, la pâte est légère et vient juste contraster avec la texture des fruits cuits. J’ai fait la recette avec la poudre d’amande et c’était vraiment délicieux. Pour des invités, je ferais la recette en portion individuelle dans des ramequins, la présentation…
