Simple to prepare

Desserts

Pouding au citron

novembre 11, 2014

J’avais déjà fait une recette de mousse au citron, celle-ci est encore plus facile et rapide à faire et ne contient pas d’œufs. Portions: 4 ramequins Ingrédients: le jus de 2 citrons 125 ml (½ tasse) de sucre 60 ml (¼ tasse) de fécule de maïs 125 ml (½ tasse) d’eau 250 ml (1 tasse) de jus d’orange 125 ml (½ tasse) de chapelure Graham Directions: Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients sauf la chapelure et…

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Desserts

Craquant au chocolat noir

Une recette saine, super facile et rapide à faire. J’en ai servi pendant les fêtes avec mes biscuits aux épices et macarons à la noix de coco, un bon contraste de couleur et saveur! Aucune culpabilité avec ces bouchées riches en…

janvier 3, 2014

Accompagnements

Pois chiches épicés rôtis

J’ai adopté cette recette végétarienne qui se sert aussi bien en accompagnement avec une salade, oignons bhaji ou légumes grillés. Vite faite, vous pouvez l’adapter aux épices que vous avez sous la main ou presque à tout les goûts: fines herbes, cajun,…

novembre 6, 2013

Déjeuners

Pain aux dattes et noix

Un pain nourrissant idéal pour le déjeuner ou en collation. Ingrédients: 1 tasse de dattes dénoyautées et coupées en morceaux (environ 10 dattes) 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 tasse d’eau bouillante 1/4 tasse d’huile d’olive (végétale) ou…

mai 30, 2013

Collations Déjeuners

Barres granola

Ces barres granola sont vraiment bonnes, on ne peut s’arrêter dans manger, rien de comparable aux barres tendres industrielles. Je les mange tel quelle en collation ou en morceaux dans un bol de yogourt.  Utilisez les fruits secs et noix que vous…

avril 11, 2013

Desserts

Carré au Kamut

Le Kamut est un cultivar du blé de Khorasan, originaire de la région du croissant fertile. Cet ancêtre du blé dur moderne possède un goût naturellement sucré, un arôme de noisette et de grandes qualités nutritionnelles. Ce blé est plus riche…

mars 5, 2013

Accompagnements

Oignons marinés

Ce condiment très populaire au Mexique est aussi utilisé entre autre dans la cuisine vietnamienne et égyptienne. Vous pouvez en mettre dans les tacos, hamburgers, salades, soupes. Vous pouvez varier la recette en utilisant du vinaigre blanc ou de vin blanc…

novembre 6, 2012

Déjeuners

Pain aux courgettes

La courgette ou zucchini est une sorte de courge qui se prête très bien à la confection de recettes sucrées ou salées, comme des pains, muffins, blinis ou même des brownies. Ingrédients: 2 oeufs 1/2 tasse d’huile végétale 1/2 tasse de…

octobre 29, 2012

Déjeuners

Muffins au son et raisins

  Il existe plusieurs variantes du muffin au son que vous pouvez faire selon votre goût du moment. Avec ou sans épices, noix, fruits secs, mélasse… Ma mère me servait ces muffins chauds avec du sirop d’érable par dessus, un vrai…

octobre 23, 2012

Accompagnements

Crème brulée de foie gras

Une entrée exquise, tellement fondante qu’on en prendrait encore au dessert. Cette déclinaison du traditionnel foie gras poêlé ou du foie gras au torchon vous convaincra d’en faire votre nouveau classique. Quantités: 6 personnes Ingrédients: 100 g de foie gras frais au torchon cuit…

septembre 21, 2012

Déjeuners

Minis pains dorés

J’ai parfois des restants de baguette qui deviennent trop dure le lendemain et ne sont bonnes qu’à faire des croûtons  J’ai donc essayé d’en faire du pain doré et le résultat fut très satisfaisant. Il est plus facile de la trancher la…

septembre 2, 2012

Accompagnements

Chips de Kale Sucrés Salés

J’ai finalement essayé la fameuse recette de chips de kale qui est très à la mode c’est temps-ci. J’ai d’abord essayé avec de la sauce tamari et de l’huile d’olive, c’était bon, mais il ne faut pas ajouter de sel, sinon…

août 29, 2012

Desserts

Madeleines aux pépites de chocolat

Une recette de madeleines qui ne requiert pas de réfrigération, donc prêtes en moins de 30 minutes. Un petit dessert vite fait, apprécié de tous. Les madeleines peuvent se faire à différentes saveurs: nature, au miel, vanille, citron, cacao, épices, amandes,…

août 8, 2012

Desserts

Tarte aux bleuets et Grand Marnier

Un dessert très facile à préparer, que ce soit avec des bleuets frais ou surgelés. Ingrédients: 1 fond de tarte de 9 pouces cuit (fait d’huiles végétales) 3-4 tasses de bleuets frais ou 4 tasses de bleuets congelés 1/2 tasse de…

août 4, 2012

Desserts

Gateau renversé aux bleuets

Une recette à l’ancienne très simple de gâteau-pouding aux bleuets. Ingrédients: 1 1/4 tasse (310 ml) de farine non blanchie 1/2 + 1/3 tasse (205 ml) de sucre 1 1/2 c. à thé (7 ml) de poudre à pâte 3/4 tasse (180 ml) de…

juillet 29, 2012