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Cette tartinade de haricots blancs peut bien remplacer le humus traditionnel aux pois chiches. En trempette avec des crudités, en tartinade sur du pain aux noix ou pour accompagner des kefta grillés. Je n’avais pas de cumin, j’ai saupoudré d’un peu…
N’ayez pas peur du soufflé! Contrairement à ce que l’on pense, le soufflé est facile à faire et à garder « soufflé ». Inspiré d’une recette de à la Distasio, ces petits soufflés sont délicieux et très léger avec une salade. Portions: 4…
Portions: 10 à 12 biscuits Ingrédients: 1 tasse d’avoine à cuisson rapide 3/4 de tasse de farine non blanchie 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte 1 pincée de sel un peu de cannelle moulu au goût 1 cuillère à…
Ce pouding au chia et chocolat est d’une simplicité étonnante et peut également se servir comme smoothie au déjeuner. Une collation nutritive, végétarienne, paléo et sans gluten. La graine de chia est riche en fibres, protéines, oméga-3, calcium, phosphore et manganèse. Ingrédients: 1 tasse…
La crème anglaise se sert comme coulis ou accompagnement sur un gâteau, île flottante ou brownie. Elle est aussi la base de la crème glacée. Voici ma première tentative qui a réussi, même si je l’ai fait uniquement avec du lait…
Ces petites noix caramélisées sont parfaites pour accompagner un dessert, mettre sur un petit croûton de chèvre chaud, en morceaux dans une salade ou pour offrir en cadeau. Attention: il est difficile d’arrêter d’en manger! Ingrédients: 2 tasses de noix de…
Cette année, notre vieux cerisier a produit une immense quantité de cerises. Ces petites cerises amères sont parfaite pour la compote ou confiture. Ingrédients: 4 à 6 tasses de cerises lavées et dénoyautées 3 cuillères à soupe de jus de citron ou…
Un dessert hyper simple à réaliser, parfait pour se rafraîchir l’été et qui sera apprécié des petits et des grands! Vous pouvez aussi les enrober de noix hachées, un peu de fleur de sel ou toutes autres garnitures. Ingrédients: 2-3 bananes…
Une recette assez étrange à première vue, mais qui vous fera vite oublier que ces brownies contiennent des légumineuses. Idéale pour les personnes intolérantes au gluten ou pour les sportifs qui désirent une collation riche en glucides complexes, protéines et en…
La rhubarbe est une des premières plantes qu’on peut récolter dans le jardin dès la fin avril. Très riche en fibre, la tige de rhubarbe est également une très bonne source de vitamine K, C et de calcium. Elle n’est cependant…
Ces biscuits à la noix de coco sont une collation hyper rapide à préparer, parfaite pour les sportifs ou lorsque vous avez une petite baisse d’énergie. Ses biscuits sont sans gluten et respectent les principes de la diète paléo. Vous pouvez…
Ce classique français est un des premiers dessert que j’ai appris à faire. Simple, léger et délicieux, il peut s’apprêter de différentes façons, mais celui aux cerises reste mon préféré. La recette de base de la pâte varie peu d’une recette…
Le printemps se fait sentir, on a hâte de préparer le jardin et de manger des légumes du Québec. Voici un délicieux potage aux poivrons rouges et patates douces, rapide à faire et pleins de vitamines. Ingrédients: 1 cuillère à soupe…
Je n’avais plus de farine, ni de lait, alors mes possibilités de concocter un dessert étaient assez restreintes. J’ai donc cherché longtemps sur le web pour me laisser tenter par une recette de croustade aux pommes et quinoa. Le résultat était…
2013 est l’année du quinoa, cette petite graine riche en protéine qui fait partie de la famille de la betterave et des épinards. Cultivée depuis près de 5000 ans en Amérique du Sud, ce n’est que depuis quelques années qu’elle est démystifiée…
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