Galettes à la mélasse

Humm, de bonnes galettes tièdes à la mélasse. J’allais écrire galette santé, mais comme presque toutes les recettes de ce blog, elles sont faible en gras et en sucre! Une collation réconfortante en cette froide fin d’été!

Ingrédients:

• 1 oeuf
• 1/4 tasse de beurre non salé ramolli (ou huile de coco à essayer)
• 1/2 tasse de mélasse
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de gingembre moulu (ou moins selon votre goût)
• 1 pincée de sel
• 1/4 tasse de lait
• 1/4 tasse de raisins secs
• 2 tasse de farine non blanchie
• 2 cuillères à thé de poudre à pâte

Directions:

1. Préchauffer le four à 350 F.
2. Dans un bol moyen, mélanger au batteur les 8 premiers ingrédients en les ajoutant un à un dans l’ordre.
3. À la cuillère, ajouter et mélanger la farine et la poudre à pâte, jusqu’à consistance homogène.
4. Déposer à la cuillère sur une plaque de biscuit recouverte de papier parchemin.
5. Cuire au four environ 15 minutes et faire refroidir sur une grille.

Savez-vous que la mélasse contient beaucoup de calcium? 100gr de mélasse contient 205mg de calcium. La mélasse verte « blackstrap » est celle qui en contient le plus. Un adulte doit consommer environ 1000mg de calcium par jour.