Gaspacho Express

Ce smoothie de légumes crus, inspiré de la Gaspacho, contient plus de vitamines qu’un potage de légumes cuits. Je le préfère au jus de légumes car il contient en plus des fibres. À servir l’après-midi comme collation ou avant le souper comme entrée.

Portions: 2-3 verres

Ingrédients:

• 1 boite de tomate ou 2-3 tomates fraîches coupées
• 1/2 concombre anglais
• 1/2 poivron rouge ou vert
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique ou de xérès
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• tabasco au goût
• Quelques glaçons au besoin

Directions: 

1. Dans le bol d’un robot culinaire ou au blender, mettez tous les ingrédients de la gaspacho et actionnez le robot, jusqu’à ce que la texture soit bien homogène. Verser dans un verre et déguster.