Les canneberges séchées

L’automne, c’est le temps des récoltes et c’est le temps de l’année pour se procurer les meilleures canneberges séchées. Produites par la maison Bergevin, leurs canneberges sont séchées entières et naturelles. Je les trouve habituellement au marché Atwater à Montréal. Parfaites seules en collation, dans les salades, céréales,  biscuits, barres granola,  sauces, ou gâteaux.

Ce fruit natif des autochtones de l’Amérique du Nord a longtemps été reconnu pour ses propriétés thérapeutiques. Les amérindiens l’utilisaient comme vitamine et pour son goût. En effet, la canneberge est un des fruits qui possèdent de grandes quantités de proanthocyanidins (PACs) et antioxydants. Grâce à ses propriétés, elle pourrait aider à prévenir les infections urinaires et l’apparition de plusieurs maladies.