Une mousse onctueuse, légère et acidulée, parfaite dans un petit pot pour la collation ou le dessert.
Ingrédients:
- 6 citrons
- 3 œufs
- 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de fécule
- 1 pincée de sel
Préparation
- Presser le jus des citrons (environ 200 ml) et le mettre dans une casserole avec 3 cuillerées à soupe d’eau à feu doux sans aller à l’ébullition!
- Séparer les jaunes des blancs dans 2 bols.
- Battre au fouet les jaunes avec 1/4 de tasse de sucre. Ajouter la fécule, puis le jus de citron chaud; mélanger puis verser dans une casserole. Faire cuire jusqu’à épaississement en remuant sans arrêt
- Monter les blancs en neige avec la pincée de sel puis ajouter 1/4 de tasse de sucre. Incorporer les blancs en neige délicatement à la crème au citron
- Verser dans un plat de service ou des coupes individuelles
- Mettre au réfrigérateur 2h.
4 Comments
Bonjour,
Est-ce que de l’arôme de citron peut remplacer les 6 citrons?
Bonjour Alexia,
je n’ai pas essayé, je n’ai aucune idée du changement de goût.
Bonne chance!
j’aime beaucoup ce type de recette,légèrement acidulé mais gourmand à la fois!
[…] déjà fait une recette de mousse au citron, celle-ci est encore plus facile et rapide à faire et ne contient pas […]