De délicieux muffins salés à manger encore tiède, qui accompagneront à merveille une salade ou potage. Le feta et les olives étant déjà salé, pas besoin d’ajouter de sel à cette recette.
Portions: 8 à 10 muffins
Ingrédients:
- 2 tasses de farine non blanchie
- 1 cuillère à thé de poudre à pâte
- poivre au goût
- 2 oeufs
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 tasse de lait
- 3/4 tasse de fromage feta émietté
- 1/4 tasse d’olives noires dénoyautées, coupées
- quelques feuille de basilic frais hachés ou de thym ou origan frais
Directions
- Préchauffer le four à 350 F
- Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.
- Dans un autre bol, battre légèrement les œufs, ajouter l’huile, le lait, feta, olives et herbes.
- Verser au centre des ingrédients secs. Remuer délicatement.
- Répartir la pâte dans les moules en silicone à l’aide d’une cuillère.
- Cuire au centre du four préchauffé à 180°C (350°F), de 20 à 25 minutes.
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