Muffins aux poires et chocolat

8 muffins

La poire et le chocolat vont tellement bien ensemble! Voici une recette de muffins pleine de morceaux de poires et de chocolat, avec une petite touche de gingembre. Que ce soit pour déjeuner avec un smoothie ou en collation, je suis certaine que vous allez aimer ces muffins.

Ingrédients:

• 1 3/4 tasse de farine non blanchie
• 1/2 c. à thé de gingembre moulu
• 1 pincée de sel
• 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/3 tasse de chocolat noir coupé en morceaux ou de pépites de chocolat 70%
• 2 poires mûres, pelées et coupées en petits dés
• 2 œufs
• 1/2 tasse de sucre de canne bio
• 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
• 1/4 tasse d’huile végétale
• 1/3 tasse de lait

Directions:

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2. Dans un bol, mélanger la farine, le gingembre, le sel et la poudre à pâte.
3. Dans un autre bol, battre l’œuf avec le sucre et ajouter l’huile, le lait, la vanille et les morceaux de chocolats.
4. Verser au centre des ingrédients secs. Remuer délicatement et ajouter les morceaux de poires.
5. Répartir la pâte dans les moules en silicone à l’aide d’une cuillère.
6. Cuire au centre du four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre.