Oeufs de cailles mimosa

Si vous êtes patientes, voici une jolie recette à servir en apéro pour une occasion spéciale.

Ingrédients:

• Oeufs de caille
• 2 cuillères à soupe Mayonnaise
• Sel, poivre
• Ciboulette fraîche

Directions:

1. Faire cuire les oeufs de caille dans une casserole d’eau bouillante pendant 4 minutes, égoutter,  les refroidir à l’eau froide et écaler les oeufs.
2. Couper délicatement dans le sens de la longueur les oeufs de caille en deux et retirer le jaune de chaque oeuf.
3. Dans un saladier, mélanger les jaunes avec la mayonnaise, sel, poivre, et  la ciboulette  finement ciselée.
4. À l’aide d’une poche à douille ou d’une petite cuillère, remplir les moitiés d’oeufs avec le mélange, mettre au frais au moins 30 minutes et servir.