Oignons marinés

Ce condiment très populaire au Mexique est aussi utilisé entre autre dans la cuisine vietnamienne et égyptienne. Vous pouvez en mettre dans les tacos, hamburgers, salades, soupes. Vous pouvez varier la recette en utilisant du vinaigre blanc ou de vin blanc et en ajoutant au mélange une gousse d’ail ou un bâton de cannelle, feuilles de laurier, un petit piment séché, quelques grains de poivres.

Ingrédients:

• 1 tasse d’eau
• 1/2 tasse de vinaigre de cidre de pomme
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 1/2 cuillère à thé de sel
• 1 gros oignon rouge ou 2 moyens tranchés finement

Directions:

1. Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un bol jusqu’à ce que le sucre et le sel soient dilués.
2. Mettre les oignons avec les autres ingrédients et garder à température de la pièce pour 1 heure puis réfrigérer. Se conserve quelques semaines au réfrigérateur.

Source: www.bonappetit.com