Pépites de cacao

Ma dernière découverte culinaire est les pépites de cacao qui peuvent agrémenter plusieurs desserts, barres énergies ou muesli. Contrairement aux pépites de chocolat, les pépites de cacao ont un bas index glycémique, sont une source élevée de fibres et contiennent plusieurs minéraux essentiels et antioxydants.  Choisissez des pépites crues et pures pour bénéficier de tous les nutriments. Très croquantes et un peu amères, elles ajoutent de la texture aux plats et comme elles ne contiennent pas de sucre, elles peuvent être utilisées aussi pour les plats salés, salades, viandes. Bien que sont coût soit assez cher (environ 8 à 12$ pour 8oz), très peu suffit pour rehausser le plat. Vous les trouverez principalement dans les épiceries de produits naturels.