Délicieuse recette rapide pour les soirs de semaine. Le poulet reste tendre et la sauce est onctueuse et goûteuse.
Ingrédients:
- 2 poitrines de poulet
- 2 c. à table de farine tout usage
- 1 c. soupe miel
- 1/4 tasse crème cuisson 15%
- 1/2 tasse bouillon poulet
- 2 c. soupe moutarde de dijon
- 1 c. soupe huile olive
- 1 échalote
- 1 c. thé thym haché ou séché
- Sel et poivre
Directions:
- Trancher les poitrines en deux pour qu’elles soient d’épaisseur uniforme.
- Recouvrir les poitrines de farine, sel et poivre, soit dans un bol ou un sac en plastique.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les poitrines, environ 2 minutes de chaque côtés.
- Ajouter l’échalote tranchée et le miel. Cuire 1 minute.
- Verser la crème, le bouillon et la moutarde. Si désiré, saupoudrer de thym. Saler et poivrer.
- Laisser mijoter à feu doux de 15 à 20 minutes jusqu’à ce que l’intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée.
No Comments