Un potage santé, simple et rapide à faire qui sera épater vos invités!
Ingrédients:
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon tranché
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 pommes de terre pelées et coupées en cubes
- 2 tasses de lait
- 1 sac de 6 oz d’épinards frais , lavés et essorés
- poivre et sel au goût
Directions:
- Dans une casserole, attendrir l’oignon et l’ail dans l’huile. Ajouter le sel et poivre, le lait et les pommes de terre. Couvrir et laisser mijoter à feux doux environ 15-20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson environ deux minutes.
- Au mélangeur, réduire en purée lisse et homogène. Rectifier l’assaisonnement et servir.
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