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Pouding au riz et Baileys accompagné de pain aux marrons de la pâtisserie Le Painnamou
Une grande marche sur le Mont-Royal nous fait sortir à la rue Côte-des-Neiges, on descend jusqu’à Sherbrooke puis on tourne sur Bishop. On y découvre une nouvelle boulangerie-pâtisserie coréenne, Le Painnamou, et on y achète un pain aux marrons. Peu sucré, à tartiner d’un peu de miel ou pour accompagner un café. De retour à la maison, je fais un petit dessert rapide avec un peu de Baileys; c’est toujours bon…
Portion: 4 petits ramequins
Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage non blanchie
- 2 tasses de lait 1%
- 1/3 de tasse de riz à grain court (arborio)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à thé d’extrait de vanille
- 1/3 de tasse de Baileys
- une pincée de cannelle
- 1/3 de tasse de raisin sec
Directions:
- Dans une casserole, fouetter la farine dans le lait. Incorporer le sucre et le riz et chauffer sans bouillir à feu moyen, en remuant souvent.
- Réduire à feux doux, ajouter la cannelle, l’extrait de vanille et les raisins secs. Remuer à l’occasion, de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit très tendre. Retirer du feu et incorporer le Baileys.
- Verser dans des petits ramequins et réfrigérer (le pudding va épaissir).
Pâtisserie Le Painnamou
2019, rue Bishop
Montréal, Qc
H3G 2E8
438-386-7880
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