Desserts

Tuiles à l’huile d’olive

septembre 14, 2012
tuile-huile-olive

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Ces tuiles sont excellentes pour décorer une crème glacée, mousse au chocolat ou autre dessert onctueux.

Ingrédients:

  • 1/2 tasse (100g) de sucre
  • 1/4 tasse (40g) de farine non blanchie
  • 4 c. à soupe (40g) de jus d’orange
  • 5 c. à soupe (50g) d’huile d’olive

Directions:

  1.  Préchauffer le four à 375 °F.
  2. Dans un bol, mélanger le sucre avec la farine.
  3. Creuser un puits au centre et y verser le jus d’orange et l’huile d’olive.
  4. Sur une plaque à pâtisserie, déposer un papier parchemin (j’ai aussi essayé avec du papier ciré et elles n’ont pas décollé).
  5. Disposer la pâte à tuiles (1 c. à thé par biscuit) sur le papier. Prévoir de l’espace entre chaque car la pâte va s’étaler.
  6. Cuire de 5 à 10 minutes en surveillant la cuisson, les tuiles sont prêtes lorsqu’elles atteignent une couleur dorée (si elles ne sont pas assez dorées, elles vont se défaire et vous ne pourrez pas bien les décoller).
  7. Attendre quelques secondes. Dès qu’elles s’enlèvent facilement de la plaque à l’aide d’une spatule, vous pouvez leur faire prendre la forme désirée en les déposant sur un moule. Elles vont durcir très rapidement et elles sont meilleures la journée même.

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